Rencontre avec Jérôme et Violaine : Une histoire de coup de coeur humain et de valeurs partagées.
Notre aventure à travers l’Aubrac a débuté par une rencontre inattendue, mais pleine de sens, avec Violaine, la responsable hébergement de la Maison Bras, un lieu emblématique devenu passeur d’émotions Enjoy Trip.
Après des heures d’échanges et de complicité, une véritable amitié est née, tissée autour de projets communs et de belles idées. C’est ainsi que nous avons fait la connaissance de Jérôme, son mari, et de leur cave à manger : Jaja & Lichouserie.
Un projet de cœur, une histoire de famille
Jérôme et Violaine, un couple dans la vie comme dans le travail, partagent une passion commune pour l'authenticité, la convivialité et les bons produits.
Jérôme, sommelier dans des maisons prestigieuses, vendait parallèlement du vin, un vin naturel, biodynamique, pour répondre à ses migraines sévères.
Après une déception professionnelle, lui et Violaine ont fait le choix de se réinventer ensemble.
L'opportunité d’un local leur permet de concrétiser un projet de cave à vin, mais c’est rapidement l’idée d’une "cave à manger" qui prend forme. Leur concept ? Vendre du vin, proposer des produits gourmands, et créer un lieu où l’on peut grignoter et partager un moment.
"Je ne suis pas un cuisinier, je suis un sommelier qui cuisine"
Et c’est dans cet esprit que Jérôme propose une cuisine familiale et spontanée, où il prend un plaisir sincère à préparer des plats simples et délicieux.
La cave apéro est ainsi devenue un lieu où l’on peut vivre une véritable expérience, loin de l’aspect formel d’un restaurant.
Une cave à manger à leur image : convivialité et gourmandise
Le nom Jaja & Lichouserie est un mélange d’authenticité et de convivialité.
"Jaja" qui vient de l'argot "boire un coup", et "Lichouserie", en hommage à la Bretagne de Violaine et à la tradition familiale de sa grand-mère, de gourmandises après le repas, telles que le kouign-amann ou le palais breton.
La cave devient alors un lieu où les adultes retrouvent le plaisir des bonbons d’autrefois, mais dans un esprit plus raffiné, celui de la gourmandise pour adultes.
"Le vin, pour moi, c’est une gourmandise, un passeur d’émotions"
Et c’est bien ce qui se passe dans ce lieu : chaque gorgée de vin, chaque produit proposé, raconte une histoire. Une histoire d’authenticité, d’humains passionnés, et de produits avec du sens.
Jérôme et Violaine ont à cœur de mettre en avant des producteurs qui partagent leurs valeurs, des produits qui ont une histoire, et surtout des produits qui parlent aux sens.
Une expérience de partage et d’émotion
"Jaja & Lichouserie", ce n’est pas seulement un endroit pour déguster un bon vin ou grignoter un morceau. C’est une invitation à partager un moment, à découvrir des produits qui font sens et à vivre une expérience conviviale et décontractée. Et malgré cette atmosphère de simplicité, le professionnalisme est toujours au rendez-vous : les clients savent qu’ils trouveront ici des produits d’une grande qualité, choisis avec soin.
La cave à manger devient aussi un lieu de rencontres. Il n’est pas rare de croiser Simon, coutelier, ou Laëtitia et Cédric, chocolatiers, des producteurs qu’ils nous ont recommandés, avec qui ils partagent des liens profonds, et qui sont maintenant également passeurs d’émotions Enjoy Trip.
Ces relations humaines sont au cœur du projet de Violaine et Jérôme, et il est facile de voir que leur cave est bien plus qu’un simple commerce : c’est un lieu vivant, nourri par les rencontres et les passions.
Une collaboration qui fait sens
Le lien entre Jaja & Lichouserie et Enjoy Trip s’est également renforcé à travers l’Aubrac, un territoire qu’ils connaissent bien et qu’ils aiment faire découvrir. Grâce à eux, de belles collaborations sont nées, nous permettant de proposer de belles expériences à nos voyageurs pour qui, chaque séjour en Aubrac est l’occasion de découvrir des lieux, des producteurs, et des artisans qui incarnent la même quête de sens et de qualité que nous avons en commun avec Violaine et Jérôme.
Violaine, en véritable pilier de cette aventure en Aubrac, a permis de tisser un réseau d’émotions et de talents, et son rôle est essentiel dans l’élaboration de nos séjours sur ce terroir.
Merci à tous les deux pour leur bonne humeur, leur générosité, et ces merveilleux moments partagés à leurs côtés...
✨ Envie de vivre l'expérience Jaja & Lichouserie avec Enjoy Trip ? ✨
Le temps d'une soirée conviviale, plongez dans l'univers de Jérôme et Violaine, entre vin biodynamique, épicerie de produits authentiques et cuisine créative. Profitez d'un repas privatisé dans leur cave à manger, ou laissez-vous tenter par un moment inoubliable dans un buron privatisé dans lequel les saveurs de l’Aubrac se mélangent à la convivialité, ou encore, un repas convivial avec tous les passeurs d’émotions rencontrés sur votre séjour.
Laissez-vous guider par nos passeurs d’émotions et vivez un séjour où l'échange, la gourmandise et le partage sont à l'honneur.
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