Un dessert chocolat, une rencontre, une histoire à savourer
- Marie-Laure
- 19 mai
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 22 mai
Il y a des desserts qu’on n’oublie pas. Qui laissent sur le palais une empreinte de bonheur. Qui racontent, bien au-delà du goût, une histoire de passion, de partage, d’artisanat et de rencontre.
Celui que nous avons dégusté au Clos d’Émile, lors de notre visite chez Maud et Benoît, en fait incontestablement partie.
Ganache chocolat avec crémeux café, poudre de cacao, grué de cacao caramélisé, crème glacée au whisky et vinaigre de whisky maison… Déjà sur le papier, tout y est. Mais une fois en bouche, c’est un voyage. Un équilibre subtil entre l’intensité du chocolat, la douceur du café, le croustillant caramélisé et la fraîcheur chaleureuse du whisky. Un dessert à la fois élégant, gourmand, et profondément émouvant.
Mais ce que vous ne savez peut-être pas, c’est que ce dessert n’aurait jamais vu le jour sans Enjoy Trip. Car il est le fruit d’une rencontre née de notre univers, et ça, on en est fières.
Une alchimie gourmande
Tout commence avec deux univers que nous aimons profondément :
D’un côté, Maud et Benoît, restaurateurs engagés au Clos d’Émile, une maison où l’on cuisine avec cœur, finesse et instinct.
De l’autre, Laetitia et Cédric, Lucifèves d’Aubrac, chocolatiers passionnés qui travaillent la fève de cacao avec un respect rare et une exigence artisanale.
Ils ne se connaissaient pas. Mais tous les quatre faisaient partie de notre univers. Et c’est grâce à nos publications, à notre site, à notre mise en lumière de ces artisans du goût, que leurs chemins se sont croisés.
Une prise de contact. Un échange. Une affinité évidente.
Et très vite, une idée : mêler leurs talents pour créer quelque chose d’unique.
Le chocolat de Lucifèves entre dans la cuisine du Clos d’Émile. Maud et Benoît imaginent une ganache délicate, un dessert comme un hommage à la matière. Et l’alchimie opère.
Plus qu’un dessert chocolat : une passerelle d’émotions
Ce dessert chocolat, ce n’est pas qu’un plaisir gustatif. C’est une passerelle entre deux mondes, entre deux histoires humaines.
Chez Enjoy Trip, nous croyons profondément à cela : que les rencontres changent tout. Qu’elles inspirent, donnent naissance à l’inédit, et nourrissent les émotions comme les papilles.
Ce dessert-là en est la preuve.
Et si vous le goûtez un jour, peut-être ressentirez-vous aussi un peu de cette histoire.
Un peu de nous, un peu d’eux. Beaucoup de passion.
Evie de découvrir un peu plus l'univers du Clos d'Emile ?
Envie d'en savoir plus sur ce chocolat pas comme les autres ?
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Il n'y a pas de replay à la vie,
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