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AU COEUR DE LA FERME

Myriam & Arnaud | Ferme Lindenhof

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Pudique, réservé, discret mais passionné et investit dans ce projet familial, Arnaud a accueilli avec beaucoup de simplicité et d'humilité notre petit groupe de voyageurs pour partager avec eux ce quotidien, pas tous les jours évident, mais qui lui tient tant à coeur. Une rencontre qui ne laisse pas indifférent, qui touche, et qui restera gravé dans les coeur de nos voyageurs.

Avant d'aller rejoindre Myriam pour découvrir toute la partie fabrication de fromage, nos voyageurs ont passé un moment avec Arnaud au coeur de son cheptel de vaches vosgiennes.

Cette race de vaches est reconnaissable de part sa ligne de dos blanche qui s'étend de la nuque à la queue, par sa robe mouchetée, et ses petites cornes noires et fines.

Après avoir réunis les vaches, nos voyageurs ont participé à la traite aux côtés d'Arnaud, un beau moment de partage et de transmission de savoir-faire.

Myriam & Arnaud

FERME LINDENHOF
 

Arnaud, éleveur de vaches en Alsace, a reprit la Ferme familiale il y a quelques années.

S'il suit les traces de son papa avec beaucoup de reconnaissance, c'est en apportant son empreinte et ses valeurs fortes qu'il fait évoluer l'exploitation.

 

Deux hommes, deux générations, deux approches différentes, mais tous les deux dans le respect et la reconnaissance de ce qu'apporte l'autre...

même s'ils sont beaucoup trop fiers pour se l'avouer l'un à l'autre, chacun nous a confié tout à tour, sa fierté de l'autre...

 

Très attaché au bien-être animal, Arnaud n'a de cesse de faire évoluer les choses toujours dans le respect de ses valeurs et en suivant don instinct et sa vision des choses.

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Rencontre avec Myriam, Fromagère au coeur de la Ferme familiale Lindenhof.

Encore une jolie découverte humaine, une femme douce, généreuse et passionnée...

 

Lorsque nous lui avons parlé du concept Enjoy trip, elle a tout de suite été partante pour ouvrir les portes de la ferme, voyant là l'opportunité de montrer et partager leur travail, montrer leur quotidien méconnu, et sortir un peu de la solitude du métier...

Myriam a tout quitté il y a quelques années, pour rejoindre son mari Arnaud, éleveur de vaches, qui avait reprit l'exploitation familiale (On vous parle de lui bientôt).

Elle a apprit le métier aux côtés de la maman d'Arnaud, la fabrication du fromage et toute la partie commercialisation.

 

Myriam, au fur et à mesure des années a su apporter sa touche personnelle au savoir-faire familial, et les valeurs des deux femmes se complètent à merveille...

Myriam est une belle valeur ajoutée à ce projet familial...

Les fromages de la Ferme Lindenhof sont doux, avec une puissance aromatique subtile et marquée. Chaque fromage offre des émotions différentes et a sa propre singularité. Et vous pourrez les retrouver à La Table de Frédéric.

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Déjà vécu ou à vivre aux côtés de Myriam & Arnaud: 

  • Visite du laboratoire fromagerie.

  • Fabrication du fromage : Rompage du caillé, égouttage, moulage, en équipe et avec ambiance !

  • Visite des caves d'affinage.

  • Dégustation des différents fromages de la Ferme, au coeur du hangar, en compagnie des vaches !

IMMERSION À VIVRE AU COEUR D'UN SÉJOUR​​ EN DESTINATION DE

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NOS VIDÉOS

Immersion à la Ferme de Lindenhof

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Séjour à l'Hôtel 48°Nord - Septembre 2022

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Ce séjour à partir de 1985€ pour 2 pers
Immersions | Repas | Nuits inclus

Dans les pas du Chef

 

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2 Jours / 1 Nuit

 

Immersion à la ferme aux côtés de Myriam et Arnaud avec Déjeuner à la ferme | Dîner 6 plats au restaurant gastronomique La Table de Frédéric | Nuit dans une hytte avec bain nordique ou jacuzzi privatif, hébergement scandinave tourné vers la nature | Petit-déjeuner local et gourmand | Accès à l’espace bien-être

Ce séjour à partir de 1235€ pour 2 pers
Immersions | Repas | Nuit inclus

Photos & Vidéos: Enjoy Trip 

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