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Séjour immersif unique

au coeur de l'univers

du Chef  Frédéric Metzger
à Hôtel 48°Nord
          

Du Jeudi 4 au Vendredi 5 Avril 2024 

Séjour privilégiéeauprès d'un Chef inspiré par la nature

au coeur de la vallée Alsacienne.
Découvrez et savourez une cuisine 100% Bio et locale,

qui s'adapte aux saisons et au rythme du jardin.

  • Immersion Fermentation & Vins avec le Chef Frédéric Metzger et Romane, Responsable salle et Sommelière.

  • Immersion à la Ferme de Lindenhof, éleveurs de vaches & Fromagers

  • Atelier autour des huiles et eaux infusées & Méditation avec Léa, de l'hôtel 48°Nord&

  • Dîner Gastronomique 

  • Petit-déjeuner gourmand & local

  • Déjeuner convivial

  • Logement en Hyttes à Hôtel 48°Nord

séjour gastronomique Enjoy trip, Hôtel 48°Nord, Chef Frédéric Metzger, Alsace

890/pers

Ouvert à 8 Voyageurs
(4 billets de 2 personnes)

Réservations ouvertes jusqu'au
29/02/2024

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Votre Escapade
Découvrez ce que
comprend votre escapade

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Le Chef
Frédéric Metzger

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La Cuisine
100% Bio et locale
Inspirée par la nature

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La Maison
Hyttes scandinaves
Vue sur la vallée

Programme

Votre Séjour "Les 5 sens dans l'univers de Frédéric Metzger"


DES IMMERSIONS UNIQUES : 
 

  • Immersion Fermentation et vins avec le Chef et Romane, responsable salle et sommelière

  • Immersion à la Ferme de Lindenhof, éleveurs de vaches et fromagers

  • Atelier autour des huiles et eaux infusées - Méditation, avec Léa, Spa Manager à Hôtel 48°Nord

  • Moment détente à l'espace Bien-Être de l'Hôtel 48°Nord

DES DÉGUSTATIONS INOUBLIABLES : 
 

  • Diner Gastronomique à "La table de Frédéric"

  • Petit-déjeuner gourmand & local

  • Déjeuner convivial

  • De jolie surprises...

VOTRE LOGEMENT DE RÊVE :

  • Nuit à "Hôtel 48°Nord" en Hyttes

séjour gastronomique à Hôtel 48°Nord, Chef Frédéric Metzger, Alsace

Pour ses Séjours Gastronomiques Exclusifs, Enjoy trip vous propose une expérience unique...

  • Un séjour concocté sur-mesure dans un univers gastronomique inspirant et gourmand, où tout a été pensé pour donner du sens à chaque dégustation, à chaque rencontre.

  • Des propositions uniques : Chacun des univers, chacun des artisans-producteurs des séjours ont été choisis pour leur valeurs communes avec les nôtres, pour la qualité de leur proposition, pour leur implication à rendre le monde meilleur, leur respect pour la vie, pour la nature...Pour chaque séjour, nous avons pensé chaque moment, nous avons rencontré chaque Chef.fe, chaque artisan-producteur, nous avons pris le temps de les connaitre, de comprendre leur histoire, leur quotidien, nous avons créé du lien avec eux, ils nous ont touchés, et nous avons travaillé ensemble à de belles propositions qui vous permettront de vivre des moments uniques et exclusifs à leurs côtés

  • Un accompagnement exclusif de notre équipe pour vous permettre de vraiment lâcher-prise, de profiter pleinement de l'instant présent, de vous laisser porter, de vous laisser surprendre... Et l'aventure commence dès votre réservation ! 

  • Des surprises et des moments exclusifs que vous ne pourrez vivre nulle part ailleurs (On ne vous en dit pas plus...)

  • De vrais beaux moments de partages avec nos collaborateurs : Chef.fe.s, artisans-producteurs...

  • La présence de Nadège, notre Fondatrice, créatrice des séjours, et inspiratrice d'émotions. Véritable tisseuse de liens, experte et passionnée de tous ces univers dans lesquelles nous vous emmenons, elle sera votre guide d'exception pour votre séjour, vous contaminera de son amour pour la vie, de sa joie de vivre, vous transmettra toutes ses connaissances de ces univers, et vous comblera de surprises.

  • Un séjour de déconnexion grâce à une expérience sans téléphone : Nos séjours sont une invitation à se déconnecter de la course du quotidien. Nous vous proposons de vous accorder un VRAI moment de déconnexion, en vous invitant à vous libérer de vos téléphones pour et vivre pleinement l'instant.

  • La présence de Marie-Laure et Guillaume, tous les deux co-gérants d'Enjoy trip aux côtés de Nadège, et experts en images, ils seront les garants de vos souvenirs, et vous permettront de profiter en toute sérénité.

  • Toutes les photos et le film du séjour.

  • Des petits groupes (max 10 voyageurs) L'occasion de belles rencontres, de beaux partages... Tous nos voyageurs ont l'envie commune de vivre un beau moment, et sont tous connectés par des valeurs communes. Les différences et les parcours de chacun viennent enrichir l'expérience et promettent des souvenirs inoubliables...

Séjour Gastronomique Enjoy trip, Chef Frédéric Metzger, Table de Fédéric, Hôtel 48°Nord, Alsace

Le Chef
FRÉDÉRIC METZGER
 

Le Chef Frédéric Metzger est un homme au grand coeur, un grand rêveur.

Conscient de l'impact que peut avoir son métier, il a fait le choix assumé, avec toute l'équipe de la table 48°Nord, d'une cuisine issue de l'agriculture biologique et 100% locale. Pas par effet de mode, mais vraiment par conviction.

Son parcours personnel et ses combats se ressentent également dans sa cuisine, où se mêle sensibilité et force .

La nature est sa principale source d'inspiration, il travaille avec des agriculteurs bio en circuit court, et explore les procédés pour sublimer les produits (fermentation, fumage...)

À côté de son quotidien en cuisine, le Chef s'est également lancé un incroyable défi : Traverser l'antarctique seul et sans assistance pendant 60 jours . Son objectif : Mettre en lumière les troubles du comportement alimentaire. Son projet : ACT 2025

" Les saveurs de la nature à chaque bouchée"

                                      Frédéric Metzger

Chef
Cusine
Séjour Gastronomique Enjoy Trip, la cuisine du Chef Frédéric Metzger, Hôtel 48°Nord, Alsace
Séjour Gastronomique Enjoy trip, la cuisine du Chef Frédéric Metzger, 48°Nord, Alsace
Séjour Gastronomique Enjoy trip, la cuisine du Chef frédéric Metzger, Hôtel 48°Nord, Alsace
Séjour Gastronomique Enjoy Trip, la cuisine du Chef Frédéric Metzger, 48°Nord, Alsace
Séjour Gastronomique Enjoy trip, la cuisine du Chef Frédéric Metzger, 48°Nord, Alsace
Séjour Gastronomique Enjoy trip, la cuisine du Chef Frédéric Metzger, Alsace

La Cuisine

Une cuisine 100 % bio et locale ou se mêle inspiration scandinave et produits du terroir.

La cuisine du Chef Frédéric Metzger est intuitive et créative, elle est inspirée par la nature, son terroir, les saisons et les produits locaux. C'est le point de départ de son menu. Il explore ensuite et compose autour de ces éléments.

C'est une cuisine dont on se souvient quand on la déguste, tant par sa délicatesse que par son caractère.

L'hôtel 48°Nord a été le premier hôtel bâti sur un terrain certifié agriculture biologique et a installé son propre potager.

Cette combinaison de leurs produits issus du potager et de ceux des producteurs locaux, inscrit 48°Nord dans une démarche responsable et vertueuse.

Maison
Séjour Gastronomique Enjoy trip à 48°Nord, Alsace
Séjour Gastronomique à Hôtel 48°Nord, Alsace
Séjour Gastronomique à Hôtel 48°Nord, alsace

La Maison
Hôtel 48°Nord - Landscape Hôtel

 

Au coeur de la nature Alsacienne, un lieu de vie simple et convivial, inspiré par la nature, un doux mélange entre le Danemark et l'Alsace, un espace de liberté, ouvert et intime, où chacun peut se délecter du calme de la nature.

Vous serez logés dans des hyttes, constructions typiquement scandinaves, bâtis écologiques aux lignes épurées et au bois brut local certifié.

Ici, la nature s'empare du bâti, on valorise ce que la nature nous offre pour mieux la préserver.

Séjour Gastronomique à Hôtel 48°Nord, Alsace
Séjour Gastronomique à Hôtel 48°Nord, Alsace
Séjour Gastronomique à 48°Nord, Alsace

Les Immersions

Immersion Enjoy Trip, Atelier fermentation chef Frédéric Metzger
immersion Enjoy trip à la ferme
Immersion Enjoy Trip, atelier huiles et eaux infusées

Atelier Fermentation & Vins

Avec le Chef Frédéric Metzger & Romane, Responsable salle et Sommelière
 

Le Chef Frédéric Metzger, et Romane, responsable salle et sommelière, s'associent pour cet atelier, comme ils ont l'habitude de leur faire dans leur quotidien à Hôtel 48°Nord, et vous proposent de partager un moment inédit autour de leurs savoir-faire, de vous initier à quelques techniques, de ressentir, toucher, observer, déguster, comprendre...

Une belle mise en lumière de leur travail, et une belle préparation pour vos émotions culinaires et dégustatives du dîner...

Romane
Responsable salle
Somelière

Immersion Enjoy trip, Atelier vins

Ferme de Lindenhof

Myriam & Arnaud
 

Matinée immersive enrichissante dans le quotidien de la Ferme de Lindenhof, auprès de Myriam et Arnaud, un couple de passionnés qui a reprit la ferme familiale et y apportent leur personnalité et leurs valeurs.

Partagez le quotidien d'Arnaud & Myriam : visite de la laiterie, des caves d'affinage, atelier fabrication du fromage...

Vous partager un beau moment avec nos hôtes, échangerez sur leur parcours, et leurs valeurs , dégusterez leurs fromages inoubliables...

Immersion Enjoy Trip à la ferme

Myriam
Fromagère

Immersion Enjoy Trip à la ferme

Arnaud
Eleveur de vaches

Atelier huiles et eaux infusées - Méditation

Léa
 

Un moment de douceur et de bienveillance qui permettra à chacun de se sentir un peu plus léger et encore plus lumineux... Tel est l'objectif des propositions de Léa à l'Hôtel 48°Nord...

Pour accompagner cette expérience unique au coeur de la nature et l'agrémenter d'une réelle déconnexion couplée d'une expérience sensorielle inoubliable, avec Léa nous vous proposons un atelier qui donnera sens à votre escapade et ancrera pour toujours tous ces beaux et bons moments...

Léa
Spa Manager
Hôtel 48°Nord

Immersion Enjoy Trip, atelier yoga méditation

De véritables passeurs d'émotions

De belles personnes aux valeurs communes à celles d'Enjoy Trip :
Des femmes et des hommes passionnés, inspirants, engagés, qui vibrent au rythme de leur coeur,
qui mettent en valeur leur terroir, qui sont reliés à la nature,
qui aiment l'humain, les rencontres, le partage, transmettre, offrir du bonheur,
tout simplement des personnes authentiques et respectueuses.

​Hâte de vous les présenter et de vous faire vivre un moment unique à leurs côtés ! 

fermentation et vins
Ferme
meditation

Vous êtes sur le point de vivre de belles expériences émotions et devenir un des Voyageurs d’Émotions d'Enjoy Trip.

Nous vous remercions pour votre confiance et avons hâte de vous faire découvrir l'univers du Chef Frédéric Metzger

Réservatin

INFORMATIONS UTILES & RÉSERVATION

Dates du séjour: Du Jeudi 4 au Vendredi 5 Avril 2024

  • Le séjour débute à l'hôtel 48°Nord, à Breitenbach, le jeudi 4 Avril 2024 à 13h30.

  • Le séjour prendra fin à l'hôtel 48°Nord, à Breitencach, le vendredi 5 Avril 2024 à 17h.

Nombre maximum de voyageurs lors du séjour : 8

Tarif : 890€ / personne - Soit le billet pour 2 personnes : 1780€

Modalités de paiement : 

  • Acompte de 30% à la réservation, soit 534  - A régler en ligne via le lien "RESERVER" ci-dessous.

  • Facture de solde ( 1246 € ) envoyée par mail et à régler dès réception à la date de clôture des réservations du séjour fixée au 29/02/2024 - A régler par virement ou par chèque.

Ce qui est compris dans le tarif : 

  • L'hébergement pour 1 nuit

  • Le diner - le petit-déjeuner - le déjeuner

  • Les boissons durant les repas

  • Les activités auprès de nos collaborateurs

  • Les transferts pendant le séjour.

  • Un accueil privilégié et un accompagnement de qualité dès votre réservation et tout au long du séjour.

  • La présence de notre équipe : Nadège, votre Guide d'exception - Marie-Laure & Guillaume , notre duo photo & vidéo pour vos souvenirs.

  • Des surprises

  • Les photos & la vidéo souvenirs de cette escapade : disponibles quelques semaines après le séjour, via un lien qui vous sera communiqué.

Confirmation du séjour / Annulation ou report du séjour: Le séjour sera confirmé à la date du 29/02/2024 si le nombre minimum de voyageur est atteint, ou annulé/reporté si ce nombre n'a pas été atteint. (Voir Conditions Générales de Vente)

Météo : La météo ne se commande pas, nous nous adaptons à elle. Les départs en séjour seront maintenus quelles que soient les conditions météorologique (pluie, neige, vent, orage). Des modifications d'itinéraires ou d'activités peuvent être apportées selon les circonstances. Enjoy Trip se réserve le droit d'annuler le départ à une activité si et seulement si la sécurité des voyageurs ne peut pas être assurée. Ces modification ne donneront lieu à aucun remboursement.

Conditions de participation : Enjoy Trip propose des séjours comprenant des activités en pleine nature, au sein de milieux vivants et chez des artisans-producteurs. Les accès ne sont pas toujours facilités. Certaines activités nécessitent des marches en milieu sauvage. si vous avez la moindre difficulté pour vos déplacements, la marche, l'endurance, il est important de le signaler au préalable à Enjoy trip avec qui vous pourrez évaluer si le séjour est adapté pour vous ou pas.

Assurance : Enjoy trip vous conseille, si ce n'est pas le cas, de souscrire à une assurance multirisque et assistance en lien avec le séjour.

Réservation : Votre réservation sera validée une fois le paiement de l'acompte reçu.

Par la réservation et le règlement de l'acompte, le client reconnait avoir lu toutes les informations utiles concernant le séjour et accepter les Conditions Générales de Vente disponibles ici

Après réservation : Une fois votre réservation validée et le paiement de l'acompte reçu par Enjoy trip, Nadège, notre Fondatrice, votre contact privilégié prendra contact avec vous dans les jours qui suivent afin de faire connaissance et de préparer ensemble votre séjour.

Crédit Photos de cette fiche séjour : Enjoy Trip - Sauf pour Photo de Léa: Brochure Hôtel 48°Nord 

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